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服务员把第一道菜的盘子收走,放下了第二道菜。
之间菜盘里面,红红地辣椒,金黄色地黄鳝段,泾渭分明,四周还放上一圈西兰花,看上去犹如艺术品一样。
大家那里还会客气,直接拿起筷子,赶紧夹了一条黄鳝段放进自己的嘴巴。
一口咬下,爽滑地感觉瞬间充斥着自己的口腔。
黄鳝肉煮得烂熟,入口即化,浓郁地肉香直冲心脾,黄鳝骨头的酥脆通过牙齿传递大脑,配上上红辣椒的辣辛辣,简直美妙至极。让人感觉仿佛置身在一潭温泉之中,热热的、舒舒的,美味异常。
“爽快,好吃!”这是大家吃完后地第一感觉。
“这厨师硬是要得,做的太好吃了。”大家纷纷赞叹不已,不由得对第三道菜很是期待。
很快,地三道菜也端了上来,这道菜是香辣河虾。
这道菜选地是都是两根手指粗细,十厘米长左右地河虾,放在净水中喂养几天,起到清除河虾肚子中的杂泥作用。
等清除完河虾肚子里面的脏泥以后,用干辣椒、豆瓣酱、大葱白、生姜、大蒜等佐料一起炒香,然后放入河虾盖上锅盖闷煮是十多分钟。
看河虾壳如红色后,倒出多余的水分和焖煮的佐料,然后用少许食盐、油、干辣椒、白大葱干炒两到三分钟,倒上料酒去腥,这美味的香辣河虾就出锅了。
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