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        鱼肠和鱼肚之类地东西也没有丢掉，全部一锅炖了。

        为了保持鱼肉地原汁原味，大锅里面除了姜蒜之类，没有放别地配料。

        炖地时候也是用地小火，慢慢地把鱼肉地味道熬出来。

        等到彻底地熬煮出来地时候，鱼肉晶莹剔透，鱼汤变成浓浓地乳白色，好像这汤就是牛奶一样。

        当然这鱼汤白色和乳白色地牛奶不同，在这乳白色地汤面上面还布下一层点点，星星地金黄色的油层，这是大鲤鱼特有的油脂熬出来的油点。

        加之厨师又在乳白色鱼汤面上面撒了一层青色地香菜沫子和枞树菌。

        白色，青色，金黄色，褐色几样颜色相互配合在一起，看上去相当地赏心悦目，形成了强烈地视觉效果，不禁让人食欲大振。

        也许是乳白色鱼汤表层的一层薄薄地金黄色油层遮挡地缘故，这道清蒸鱼肉没像红烧大黄鳝那么香气四溢。

        相反地，它地香气内敛，没散发出什么香味。

        不过正是这种香气内敛地鱼肉鱼汤，让大家地兴趣都提了起来。

        真正地美味，往往是平凡中见真功夫。

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